Wir machen zu Hause regelmäßig aus den gesammelten Brotresten einen Serviettenknödel oder auch Semmelknödel, nach schwäbischem Familienrezept. Der wird in Scheiben geschnitten und eingefroren.
Wenn es an Bord geht kommen oft als Starter-Menu 3-4 Scheiben/Person mit. Einfach in der Pfanne rösten und mit Salat serviert, alternativ auch mit leckerer Tomatensauce.